NYHET!
Har du først fått smaken på falafel så er det noe de fleste bare vil ha mer av. Basisen for falafel er i hovedsak kikerter og i min miks har jeg også tilsatt krydder som chili, koriander, spisskummen og litt hvitløk og det er en skikkelig god og spicy smaks kombinasjon. Andre gode egenskaper er lavt innhold av mettet fett, og at den har høyt kostfiber- og protein innhold.
Bruk denne miksen som ditt alternativ til «kjøttfri mandag» eller lag den som en liten mellomrett eller lunsj med deilig salat til. Barna vil nok også sette pris på noen falafler i matboksen – skikkelig godsaker. Disse er godt krydret og derfor synes jeg det kan gjøres ganske enkelt med tilbehør. Lag for eksempel en deilig hummus å ha ved siden av. Prøv min oppskrift på rødbethummus om du elsker norske rotgrønnsaker (som meg) eller lag din egen favoritt. Jeg baker enkelte ganger pitabrød ved å bruke Foccacia miksen og det er jo en uslåelig kombinasjon :)!
Ingredienser: Sammalt kikert*, kikertmel*, paprikabiter*, havsalt, cummin*, chili pulver*, koriander*, hvitløkpulver*
*) fra sertifisert økologisk jordbruk
Næringsberegning (pr 100g miks)
|
Energi |
1408 kJ (335 kcal) |
|
Fett |
5,9 g |
|
Mettet fett |
1,0 g |
|
Karbohydrater |
43 g |
|
Sukkerarter |
4,6 g |
|
Fiber |
16 g |
|
Protein |
18 g |
|
Salt |
2,1 g |
Næringsberegning (pr 100g ferdig miks stekt)
|
Energi |
800kJ (191 kcal) |
|
Fett |
4,5 g |
|
Mettet fett |
0,6 g |
|
Karbohydrater |
23 g |
|
Sukkerarter |
2,5 g |
|
Fiber |
8,5 g |
|
Protein |
10 g |
|
Salt |
1,1 g |