Image
Text

GLUTENFRITT LINFRØBRØD

Et saftig og knallgodt brød som også holder seg godt. 

Supert å bake til en sen helgefrokost eller lunsj.


Dette trenger du:

  • 2 poser Focaccia miks fra Det Glutenfrie Verksted, eller 1 pose og litt ekstra glutenfritt mel til utbaking

  • 1 pakke fersk gjær

  • 3,5 dl vann

  • 150 gram kesam (eller soyayoghurt for et melkefritt alternativ)

  • 20 gram smør

  • 100 gram linfrø

  • 300 gram vann

  • 2 ts Surdeigspulver fra Det Glutenfrie Verksted

Dette gjør du:

  • Start med linfrøene. Mål opp 100 gram linfrø og bland dette med 300 gram varmt vann.
  • Kjør dette sammen i en stavmikser til det blir en seig røre.
  • Sørg for at kesam, smør og vann holder samme lunkne temperatur.
  • Bland dette sammen med linfrø blandingen.
  • Tilsett 1 pose Focaccia miks og 2-3 ts surdeigspulver.
  • Blandes godt i kjøkkenmaskin, 5-10 min.
  • La heve i bakebollen 30-45 min.
  • Legg en silikonmatte på kjøkkenbenken og ha litt ekstra glutenfritt mel tilgjengelig. Ta deigen ut av bakebollen og bruk en bakespatel til å forme deigen.
  • Deigen er ganske  løs og nå tilsetter du ekstra mel og bretter dette inn i deigen slik at den blir fastere, men ikke bruk for mye da deigen fortsatt skal være litt løs. 
  • Legg deigen i en kakeform, med skjøten ned, størrelse 24 cm, kledd med bakepapir.
  • Sett til ny heving, ca 30 min.
  • Lag ett par snitt i overflaten og strø gjerne litt mel på toppen for en røff overflaten.
  • Stekes på 215 grader, midt i ovnen i ca 40 min.

Avkjøles på rist. 


Visste du at linfrø blandet og løst opp på denne måten nesten kan erstatte fiberhusk og være en bra erstatning når du baker glutenfritt? I tillegg frigjøres de vannløslige fiberne som sitter i skallet og dermed får du tilgang til mer fiber. Bra for oss! 

Image
linfrobrod
Text

Text

ØNSKER DU Å TA KONTAKT MED OSS?

Fyll inn skjema så tar vi kontakt med deg. Obligatoriske felt er merket med *

Form2
Navn
Vennligst fyll inn ditt fulle navn. Feltet er påkrevd.
E-post
Vennligst fyll inn din e-postadresse. Feltet er påkrevd.
Telefon
Vennligst fyll inn ditt telefonnummer. Feltet er påkrevd.
Melding
Vennligst skriv inn en melding. Feltet er påkrevd.
SEND
Build your own website
Ⓒ Alle rettigheter forbeholdt
Privacy Policy
Din personlige integritet er viktig for oss. Vi bruker hovedsakelig cookies for statistikk og for å forbedre brukeropplevelsen.
Jeg aksepterer
Mer informasjon