Amerikanske surdeigspannekaker

Amerikanske pannekaker til pannekakedagen 🥞 Vi deler en helt ny oppskrift på tykke, luftige amerikanske surdeigspannekaker.

En favoritt til frokost, toppet med rørte blåbær og lønnesirup. 

Og - du kan selvsagt lage disse også uten surdeig - se oppskrift under.

Amerikanske surdeigspannekaker (12-14 stk):

• 150 g helmelk
• 1 egg, lett vispet sammen
• 100 g surdeigsstarter*
• 100 g Focaccia miks fra Det Glutenfrie Verksted
• 25 g rårørsukker 
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron 
• 1/2 ts vaniljepulver 
• 1/4 ts salt
• 25 g smør, smeltet

*Surdeigsstarter kan erstattes av 50 g vann, 25 g Fullkorn rismel og 25 g Bokhvetemel. 

Slik gjør du:

1. Visp sammen melk og egg i en bakebolle. Visp deretter inn surdeigsstarter. 

2. Tilsett Focaccia miks, rårørsukker, bakepulver, natron, vaniljepulver og salt. Visp til du har en glatt røre. Rør inn det smeltede smøret. 

3. La røren svelle i 15-20 minutter. Røren er tykkere enn vanlig pannekakerøre.

4. Varm en stekepanne og ha i litt smør. Stek pannekakene på middels varme. De skal være 10-15 cm i diameter. Snu pannekakene når de begynner å stivne på overflaten. De skal være gyllenbrune på begge sider. 

5. Server de nystekte pannekakene med lønnesirup og rørte blåbær. Også veldig godt med en klatt smør og lønnesirup, eller yoghurt og friske bær. Nyt!