"Mat for allergikere har vært preget mer av medisin enn gode smaksopplevelser. Jeg ville lage noe som var minst like godt." – Monica J. Hellmann
Fullkorn og glutenfri mat 
I norsk kosthold er brød og kornvarer blant de største kildene til kostfiber. Helsedirektoratet anbefaler et daglig inntak av kostfiber på minst 90 gram for voksne (1). Det kan være utfordrende å få i seg nok fiber gjennom et glutenfritt kosthold dersom vi kun tenker på inntak av brød og kornvarer.
Hvordan sørger DU for at du får i deg nok fiber?
Cøliaki og kvinnehelse - en guide 
Visste du at cøliaki er vanligere hos kvinner enn hos menn? (2) (PubMed)
Cøliaki er en autoimmun sykdom der inntak av gluten fører til en betennelsesreaksjon i tynntarmen. Dette kan skade tarmtottene og redusere kroppens evne til å ta opp næringsstoffer fra maten. Derfor kan cøliaki gi langt flere symptomer enn bare de vi vanligvis forbinder med mage og tarm. (1) (Helsenorge)
Og nettopp når vi snakker om kvinnehelse, finnes det noen sammenhenger det kan være nyttig å kjenne til.
