med bokhvete og mørk sjokolade - uten havre!

GLUTENFRI SÅ KLART

Sunt, mettende og best i test

GLUTENFRI SÅ KLART

Glutenfri på 1-2-3

ENKEL LØSNING FOR DEG I FARTA

Sprø og smakfull med tørkede bær

GLUTENFRI SÅ KLART

En sunn, næringsrik og nyttig müsli

UTEN TILSATT SUKKER OG SALT

Sprø og tynn, rett og slett en favoritt

GLUTENFRI SÅ KLART

Endelig glutenfrie pannekaker

SMAKER GODT OG ER LETTE Å STEKE

To mikser i samme pakke

BAK BÅDE QUICHE OG TERTE

Mindre sukker og uten hvetestivelse

SØTET MED RÅRØRSUKKER OG KOKOSBLOMSTSUKKER

"Mat for allergikere har vært preget mer av medisin enn gode smaksopplevelser. Jeg ville lage noe som var minst like godt." – Monica J. Hellmann

FØLG OSS PÅ SOSIALE MEDIER

@detglutenfrieverksted

Hvor kan jeg kjøpe produktene?

Se oversikt

Aktuelt

  • Bakemetoder - Eltefri metoden
    08/02/2024 - Det Glutenfrie Verksted 0 Kommentarer
    Bakemetoder - Eltefri metoden

    Har du prøvd å bake eltefritt før? 


    Eltefri bakst er gjærbakst gjort enkelt. Denne teknikken er så enkel og fleksibel at den er lett å få til i en hektisk hverdag. Eltefri bakst er bakst med lang hevetid og minimalt med gjær. Oppskriftene på eltefri bakst har som regel bare 1/2 - 1 teskje tørrgjær. Fordi mengden gjær er liten, må deigen heve lenge, noe som har mange fordeler

    Les mer
  • Bakemetoder - Tangzhong metoden
    10/01/2024 - Det Glutenfrie Verksted 0 Kommentarer
    Bakemetoder - Tangzhong metoden

    Har du hørt om Tangzhong metoden? 


    Denne bakemetoden antas å ha sin opprinnelse i Japan og ble populært da Yvonne Chen ga ut boken 65°C Bread Doctor. Her hjemme er det spesielt Elin Vatnar Nilsen bak kontoen @kremno_elin som har gjort denne metoden interessant.

    Da "Et glutenfritt kjøkken" ble utgitt ble det også til et eget kapittel i denne boka. Glutenfritt så klart :) Metoden går ut på å lage en jevning av mel og væske som varmes opp til 65 grader. Dette resulterer i ekstra myk og saftig gjærbakst, samt forlenger holdbarheten. Ved å først lage en jevning og tilsette denne til deigen klarer deigen å ta opp mer væske, noe som bidrar til at baksten blir mykere enn vanlig og holder seg saftig mye lengre. 

    Les mer
Les mer her

Ønsker du å motta tips og oppskrifter?

Meld deg på her

MELD MEG PÅ