Visste du at cøliaki er vanligere hos kvinner enn menn? Cøliaki er en autoimmun sykdom som gjør at tynntarmens slimhinne blir betent når du spiser gluten. Betennelsen reduserer tarmtottene og evnen til å absorbere næringsstoffer fra maten, noe som kan føre til en rekke symptomer og helseproblemer (1).
Mine oppskrifter
Alle oppskriftene tar utgangspunkt i mine glutenfrie, og økologiske, bakemikser eller melsorter og jeg oppdaterer denne siden etterhvert som nye variasjoner og tips kommer frem på kjøkkenbenken – så følg med. God fornøyelse!
Aktuelt
-
Cøliaki og kvinnehelse - en guide 
- Bakemetoder - Eltefri metoden
08/02/2024 - 0 KommentarerBakemetoder - Eltefri metodenLes merHar du prøvd å bake eltefritt før?
Eltefri bakst er gjærbakst gjort enkelt. Denne teknikken er så enkel og fleksibel at den er lett å få til i en hektisk hverdag. Eltefri bakst er bakst med lang hevetid og minimalt med gjær. Oppskriftene på eltefri bakst har som regel bare 1/2 - 1 teskje tørrgjær. Fordi mengden gjær er liten, må deigen heve lenge, noe som har mange fordeler.