Cookies med revet sitron og sjokolade

Cookie med ny smakskombinajson - så utrolig godt med sitron og sjokolade! 

Nå er sitronene på sitt beste så om du føler for en søt liten treat så prøv denne varianten da vel?

Dette trenger du:

• 150 gram mykt smør
• 180 gram havregryn, glutenfrie
• 75 gram rårørsukker
• 60 gram Maismel Det Glutenfrie Verksted
• 60 gram Rismel Fullkorn Det Glutenfrie Verksted
• 2 ts vaniljesukker
• 1/2 ts havsalt
• 1 økologisk sitron (kjøp økologisk siden du skal bruke skallet og slipper å tenke på sprøytestoffer)
• 1 neve sjokoladebiter (jeg brukte her Freia Melkesjokoladelinser)
• 2 egg

Dette gjør du:

• Sett ovnen på 190 grader
• Mål opp havregryn, rismel, maismel, vaniljesukker og havsalt og bland
• Riv skallet av sitronen og tilsett melblandingen 
• Tilsett mykt smør og egg
• Skvis halve sitronen i blandingen
• Bland godt i kjøkkenmaskinen, eller bruk hendene (litt grisete men funker fint om du ikke har kjøkkenmaskin)
• Bruk en spiseskje til å ta ønsket mengde deig og form med hendene
• Legges på stekebrett kledd med bakepapir
• Stekes i 12-15 min, følg med på tiden. 
• Avvkjøles på rist

Nyyytes! God fornøyelse! :)