Formkake med julens krydderier

En saftig og holdbar julekake med nydelig smak av julens krydderier. 

Du trenger:

• 240 gram Fin Bakst fra Det Glutenfrie Verksted 
• 75 gram romtemperert smør
• 1,5 dl sukker
• 3 egg
• 2 ts kanel
• 2 ts kardemomme
• 1 ts nellik
• 2 ts ingefær 
• 2,5 ts bakepulver
• 4 ss appelsinmarmelade (vi brukte Lerum utan tilsett sukker)
• 150 gram kefir
•  Melis og appelsinsaft til glasur

Dette gjør du:

Smør en randform med smør og dryss litt sukker i den slik at kaken ikke henger fast når den er ferdig stekt. 

Sett ovnen på 180C.

Visp romtemperert smør og sukker hvitt og tilsett så ett og ett egg av gangen til du får en jevn røre. 

Bland Fin Bakst, krydder og bakepulver og sikt dette over eggeblandingen og rør forsiktig. Tilsett så kefir og appelsinmarmeladen og rør sammen. 

Hell røra over i formen og stek i ca 45 min. 

Ha formen ut av ovnen og sett den på en rist når den er ferdig stekt. La den avkjøles litt før du hvelver den over på et fat. Avkjøl før du pynter med melisglasur og eventuelt noen tørkede appelsinskiver. 

 Denne fant vi inspirasjon til hos @handeland_pr og @bobedrenorge