Krumkaker fra boka Glutenfri Jul

Kardemomme, krumkakejern, julesanger og tente adventslys...

Baking av krumkaker kan være med på å gi deg litt ekstra julestemning i en ellers kanskje stresset førjulstid?

Prøv denne oppskriften og jeg kan garantere skikkelig gode og sprø krumkaker.

Du trenger:

• 150 gram smør
• 3 egg
• 125 gram sukker
• 75 gram Søt Bakemiks* fra Det Glutenfrie Verksted (denne erstatter Bollemiksen som er oppgitt i boka Glutenfri Jul)
• 75 gram potetmel
• 1/2 ts kardemomme
• ca 1/2 dl vann

* Søt Bakemiks bytter du ut med glutenfri Havremel - litt smartere valg

Tips! Tilsett litt bringebærpure i røra for lett rosa krumkaker

Dette gjør du:

1. Smelt smøret mens du pisker egg og sukker til eggedosis. 
2. Tilsett så avkjølt smør og de tørre ingrediensene, og tilslutt vann.
3. Settes kaldt min 1 time
4. Varm opp krumkakejernet og legg 1 ts med deig på jernet
5. Stekes til de er gyldne og krummes med"krumkakekrummer" eller formes til søte skåler.
6. Avkjøles på rist og oppbevares best i en tett kakeboks. 

Tips! Unngå plastboks da kan krumkakene fort bli myke.

Tips! Stek krumkaken så tynne som mulig så de holder seg sprø. Dette sikrer du vet minst mulig vann i røra.