Krumkaker fra boka Glutenfri Jul

Kardemomme, krumkakejern, julesanger og tente adventslys...

Baking av krumkaker kan være med på å gi deg litt ekstra julestemning i en ellers kanskje stresset førjulstid?

Prøv denne oppskriften og jeg kan garantere skikkelig gode og sprø krumkaker.

Du trenger:

• 150 gram smør
• 3 egg
• 125 gram sukker
• 75 gram Bollemiks alt glutenfritt Havremel
• 75 gram potetmel
• 1/2 ts kardemomme
• ca 1/2 dl vann

Tips! Tilsett litt bringebærpure i røra for lett rosa krumkaker

Dette gjør du:

• Smelt smøret mens du pisker egg og sukker til eggedosis. 
• Tilsett så avkjølt smør og de tørre ingrediensene, og tilslutt vann.
• Settes kaldt min 1 time
• Varm opp krumkakejernet og legg 1 ts med deig på jernet
• Stekes til de er gyldne og krummes med"krumkakekrummer" eller formes til søte skåler.
• Avkjøles på rist og oppbevares best i en tett kakeboks. 

Tips! Unngå plastboks da kan krumkakene fort bli myke.

Tips! Stek krumkaken så tynne som mulig så de holder seg sprø. Dette sikrer du vet minst mulig vann i røra.