Lavfodmap pai

Denne har jeg lånt av Julianne Lyngstad, Godt for magen, og er verdt å teste ut også for deg som går på LavFODMAP.

Dette trenger du:

• 1 pk Paibunn miks (1 pose a 200g)
• 1 egg
• 80g smør mykt
• 4-6 ss vann
• 100 g bacon
• 100 g brokkoli
• 3 dl laktosefri melk
• 3 egg
• 1 ts tørket oregano
• salt og pepper
• 1 dl revet hvitost
• 1 paiform 30 cm

Dette gjør du:

• Miks sammen paibunn og sett i kjøleskap i ca 30 min.
• I mens forbereder du fyllet.
• Kutt brokkoli i små biter. Kok opp vann i en liten kjele og ha i brokkoli og la koke i et par minutter. Hell av vannet og sett brokkolibitene til side.
• Sprøstek bacon i en stekepanne.
• Legg paibunnen på et bakeark og klem den litt flat med bruk av hendene. Legg et bakeark på toppen og kjevle deigen jevnt tynn. Legg så underste bakeark med deigen i en paiform, og press paibunnen ut i en paiformen ved hjelp av fingrene. Stikk små hull i bunnen ved hjelp av en gaffel.
• Forstek bunnen i 7 minutter på nederste rille i ovnen.
• Mens du venter på at pai-bunnen skal bli ferdig, blander du egg, laktosefri melk og krydder i en bolle.
• Ta bunnen ut av ovnen og fordel brokkoli og bacon før du heller over blandingen med egg og melk.
• Strø over revet hvitost til slutt.
• Stek paien på nederste rille i 30 minutter, eller til paien har fått en gyllen farge.
• Server gjerne med en frisk salat.

Nammmm sier nå bare jeg 

Følg bloggen til Julianne Lyngstad for flere lavFODMAP- tips og oppskrifter – trykk her.