Olivenbrød

En ny favoritt!

Prøv dette smakfulle olivenbrødet sammen med pisket kryddersmør eller aioli. Perfekt ved siden av supper og salat, men like godt alene.

Du trenger:

• ½ pose (215 g) Focaccia miks
• ½ pose (188 g) Nistebrød miks
• 1 pk tørrgjær 
• 3,5 dl vann
• 75 g kesam eller plantebasert yoghurt
• 20 g olivenolje eller smør (smeltet)
• 20-25 oliven uten sten, i biter

Dette gjør du:

1. Kle en brødform med bakepapir. 

2. Ha Focaccia og Nistebrød miks i en bakebolle og bland i gjær. Varm vann og yoghurt til lunken og hell væsken i det tørre. Ha i olivenolje og rør godt sammen.

3. Tilsett oliven til slutt og bland deigen til de er jevnt fordelt i brødet. Dette er en klissete deig, bruk en slikkepott til å ha deigen over i brødformen. 

4.  Dekk til deigen med plast eller et rent kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 60 minutter. 

5. Sett stekeovnen på 210 °C. Sett en ildfast form med kokende vann nederst i ovnen (steking med damp gir en tynn, sprø skorpe og sørger for en blankere overflate). Stek brødet midt i ovnen i ca 50-55 min. Fjern formen med kokende vann etter 15 minutter. Stek videre uten damp i 35-40 min. 

6. Avkjøl på rist. Server med pisket smør eller aioli.

Nyt!