Plommepai

Sommer'n er på sitt siste og det samme er det med årets plommer - men denne paien er helt klart en flott avslutning på en deilig plommesesong :) bare prøv!

Dette trenger du:

• 1 pose Paimiks a 200 g (det er to poser miks i pakken)
• 1 egg
• 80 g smør, mykt
• 60 g melis
• 3-5 ss vann
• Plommer (10-15 stk)
• 2 egg
• 2 dl Gryr matlaging av kokos og raps
• 3 ts vaniljesukker
• 1 bit vaniljestang om du har - skrap ut frøene
• En neve mandelspon (ca 25 g)

Dette gjør du:

• Følg fremgangsmåten på baksiden av Paimiksen. (Jeg laget bunnen kvelden før og lot den stå til neste dag)
• Sett ovnen på 180 grader
• Del plommene i to og fjern steiene. 
• Legg plommene tett i paibunnen.
• Visp sammen Gryr og egg, tilsett vaniljesukker/ vaniljefrø og hell dette over plommene. 
• Strø mandelspon over tilslutt før du steker i ca 40 min, eller til fyllet har stivnet og paien har fått en fin, gylden farge. 
• Server paien litt lun som den er, eller med litt vaniljeis.

God fornøyelse! <3