30/12/2019 av Det Glutenfrie Verksted 9 Kommentarer
Eltefritt brød
Glutenfritt, hjemmebakt brød er det mange som rynker på nesa over, eller bare kjenner på usikkerheten knyttet til vanskelig, klissete deig å jobbe med, dårlig til å heve og tørt og smakløst.
Nå vil jeg si det har blitt enda enklere å sikre et skikkelig godt og smakfullt glutenfritt brød med denne miksen.
Du blander alt kvelden før med vann og litt gjær, setter til heving på kjøkkenbenken over natten og sikrer en knall start på dagen med enten brød eller rundstykker.
Helt klart verdt en bakst, eller to, og helt klart blitt en av mine favoritter!
ØKOLOGISK, GLUTENFRI MIKS
Følg fremgangsmåten på posen og ha alt klart innen du starter. Du trenger ikke kjøkkenmaskin for å få til denne. Deigen er enkel å jobbe med, og du kan fint bruke hendene til å forme brød, eller rundstykker om du ønsker å prøve ut det. Kan være lurt å ha litt ekstra mel sånn i tilfelle.
NØKKELHULLMERKET
Det er et kvalitetstegn å kunne merke miksen med nøkkelhull - det gir en indikasjon på at denne miksen inneholder fiber, lite salt og/ eller sukker.
lavFODMAP sertifisert!
INGREDIENSER:
Fullkorn havre*, maisstivelse*, fullkorn rismel*, brunt hirsemel*, solsikkefrø*, bokhveteflak*, linfrø*, fullkorn risflak*, chaifrø*(salvia hispanica) havsalt, fortykner; guargum*
*Fra sertifisert økologisk jordbruk.
NÆRINGSBEREGNING (PR 100G MIKS)/ PR 100G BAKEMIKS
Energi 1601 kJ/381 kcal
Fett 9,7g
Mettet fett 1,3g
Karbohydrater 58,9g
Sukkerarter 0,6g
Fiber 8,1g
Protein 10,4g
Salt 1,442g
NÆRINGSBEREGNING PR 100G FERDIG BAKST (inkl vann og 1/2 ts tørrgjær)
Energi 1056kJ/ 251 kcal
Fett 6,2g
herav Mettet fett 0,8g
Karbohydrater 39,4g
herav Sukkerarter 0,4g
Fiber 5,2g
Protein 6,8g
Salt 0,922 g
Kommentarer
18/01/2020 av Pirjo Krabye
Utrolig fornøyd med dette brødet. Jeg laget bare grytebrød før jeg fikk cøliaki-diagnosen for fire år siden. Så deilig å slippe maskin og kliss. Litt sirup, karve, anis og fenkol gir mer aroma etter min smak. Tusen takk for deres eltefrie brød!
19/01/2020 av Monica
Hei Pirjo, og takk for hyggelig tilbakemelding! Supre innspill fra deg for å variere på smaken, og jeg skal definitivt teste ut smakstipsene/ krydderiene. En miks mange muligheter vet du : ) Ha en fin dag. Med vennlig hilsen, Monica
22/08/2020 av Else Marie Aase
Hei. Veldig godt brød! Kunne tenke meg både å steke uten gryte og lage rundstykker. Har du tips til grader og steketid ved bruk av brødform? Mvh Else
28/12/2020 av Karen Hasselø
Hei! Hva koster disse posene?
11/01/2021 av Hanne
Fantastisk godt brød, guttene i huset elsker det :) Jeg har sett etter det på mange butikker i Oslo (kjøpte det i Ålesund), men finner ikke akkurat denne typen. Har du oversikt over hvilke butikker som tar inn akkurat dette produktet?
11/01/2021 av Monica
Hei Hanne, så hyggelig tilbakemelding! Eltefri Brødmiks finner du i Coop butikker (Obs, Mega, Extra) i tillegg til Røtter Sthanshaugen, Kolibri Kolonial her i Oslo. Den vil også komme i Meny fra uke 8. Ellers er den også til salgs i nettbutikken til både allergikost.no og detglutenfrieverksted.no. Mvh, Monica
02/02/2021 av Maria
Jeg har ikke nogen jerngryde og vil derfor lave boller. Hvad skal jeg gøre i stedet for det, der står på posen?
20/02/2021 av Maren
Jeg prøvde meg frem med å lage rundstykke, det ble 9 stykker. Stekte de på 250 C i 12-15 minutter, forvarmet ovnen med stekebrett i. Ønsker gjerne oppskrift på å steke brød uten støpejerns gryte.
09/03/2021 av Anette
Jeg vil gjerne bake rundstykker med denne blandings. Fremgangsmåte/ steketid? :)
Skriv en kommentar