Scones med urter og pisket smør

Nydelig scones med smak av urter. Perfekt tilbehør til diverse småretter, eller bare veldig godt med litt pisket smør på.

Du trenger:

• 350 gram Fin Bakst
• 1,5 ts bakepulver
• 10 gram hakkede urter (vi brukte rester av estragon, persille og rosmarin fra hagen)
• 85 gram smør 
• 2 dl melk
• 1 ts salt
• 2 ss eplesidereddik
• 1 egg

Dette gjør du:

Sett oven på 220 ° C

Del smøret i små terninger.

Bland mel, bakepulver, urter og salt i en bakebolle og tilsett smør. Blandes i en kjøkkenmaskin til deigen blir smulete.

Tilsett så melk og eddik og elt deigen godt sammen. 

Bruk hendene til å forme deigen til en form på ca 3 cm. Kle et stekebrett med bakepapir og bruk en kniv til å dele opp deigen i ca 8 like store deler. Legg bitene på stekebrettet, pensle med sammenpisket egg og stek i ca 15-20 min til de har fått en fin og fylden farge.

Avkjøles lett på bakerist, men nytes mens de fortsatt er litt varme. 

Pisket smør lager du ganske enkelt ved å piske smør i kjøkkenmaskinen til det har blitt luftig og hvitt. Tilsett salt og pepper og kanskje litt revet hvitløk? Du kan også tilsette urter, men siden vi har tilsatt urter i sconsene blir det enkelt og godt uten.

God fornøyelse!